2010年04月の記事一覧

ありそうでなかった味。

ようやく少しずつ暖かくなってきたので、ずっとやりたかったデザートメニューを始めました!

昨年、ハノイで食べた(飲んだ?)「Sũa chua đánh đá」スア チュア ダイン ダー。
ベトナム語では「ぶっかき氷ヨーグルト」という意味です。
ハノイで食べたときのブログはコチラ

グラスの下には甘〜いヨーグルト、練乳を入れてぶっかき氷をのっけます。
上から濃〜いベトナムコーヒーをかけてできあがり。
ぐちゃぐちゃ混ぜて氷と一緒に食べながら、飲みます。

ありそうでなかった、コーヒーヨーグルト。
気がつくと「ズズーッ」と音がするほどにすすっています。
この不思議な味に結構ハマりました。

あまり酸味を感じない、甘くてコクのあるベトナムのヨーグルトが大好き。
ベトナム航空の成田に朝到着する便では、朝食に必ず甘いヨーグルトがついてくるのですが、毎回コレを食べると、「あ〜、日本に帰ってきちゃったなぁ」帰国してしまう淋しさを感じさせられます。

最近は大きなパックのヨーグルトを買うとほとんどが無糖、昔よくついていたすぐ溶けるお砂糖もついていないですよね。
そういう自分も以前はそのお砂糖はほとんど使わなかったような気がするのに、ベトナムに行くようになってから日本でも甘いヨーグルト派です。

マイマイでは、なるべく酸味の少ないヨーグルトを使って、甘いスアチュアダインダー、作っています。

ハノイでは今ヨーグルトを使ったデザートをよく見かけます。
もう少し暑くなったら、もうひとつ、ヨーグルトを使ったデザートをやりますよ!
お楽しみに。

あ、ゴールデンウィークも通常どおりのお休みです。月・火がお休み、それ以外は営業しています。
ぜひスアチュアダインダー、すすりにいらしてくださいね。
土日のランチでもやってます。