2010年08月の記事一覧

大人のかき氷の夜。

8月29日の日曜日の夜パーラー江古田さんと共同で「大人のかき氷の夜」を開催します。
場所はMaimaiの、正面から見て左側のスペース。

「今年は夏季限定のチェーカフェやらないんですよね〜、じゃあ、一緒にお酒を使ったチェーでもやりましょうよ〜」とパーラー原田さんからお誘いが。以前からお酒を使ったチェーをやりたいと思っていたこともあり、ふたつ返事で誘いにのりました。

イメージはこんな感じでやりたいですね。ハノイの夕暮れのカフェ。

テーブルなし、低いイスでまったり、外の風を感じながら。ざくざくと氷を。

パーラーさんはかき氷の機械も持ち込んでの登場。
リモンチェッロやテキーラ(+アガヴェ)を使ったかき氷が出るそうです。私も食べた〜い!(営業中ですが、きっと食べてしまう・・)

Maimaiは、ベトナムのもち米で作ったお酒に漬け込んだリュウガンの実とドラゴンフルーツをグラスに入れて、クラッシュアイス、上からパッションフルーツをのせたチェーをやります。
名付けて「SAIGON CRUSH CHE」サイゴン・クラッシュ・チェー。
サイゴンのどこかのホテルのラウンジで飲んだパッションフルーツたっぷりのカクテルの名前からいただきました。

そうそう、ベトナムには本当にお酒を使ったチェーがあるんですよ。

朝からおばちゃんがもち米酒のチェーを売り歩いています。このとき買ったのは、右側に足だけ写っている、おばあちゃん。朝から、やるなぁ。って、自分も頼んでるし。
このデザートはレストランなどでもときどき見かけます。

お酒のしみ込んだもち米もたっぷり。一緒に食べるので、結構お腹がいっぱいになります。
このネップモイというもち米のお酒を使って新しいチェーができないかなぁとずっと思っていたのでした。どうやらパーラーの原田さんもお酒を使ったかき氷構想がずっとあったようです。

当日のかき氷の販売は19:00〜22:00の予定ですが、パーラーさんは営業終了後駆けつけてくださるし、Maimaiも営業中なので、バタバタして始まりが多少遅れるかもしれませんが、ご了承ください。

Maimaiでお食事をしていただいているお客様にもパーラーさんのかき氷、召し上がっていただけます。また、かき氷ナイトにお越しのお客様もMaimaiの他のチェー(今はあずきといろいろお豆のチェーとお豆腐と緑豆あんのチェーをやっています・・・お酒は入っていませんが)を召し上がっていただくことも可能です。
お支払いはそれぞれキャッシュオンデリバリーということでお願いします。

今年の夏は特別暑いですね、日本もベトナムに近づいているかのような夏です。
ベトナムの人のように、夜の外チェー、試してみませんか。

8月のお休み。

8月のお休みのお知らせです。

毎週月曜日と火曜日を定休日とさせていただいておりますが、8月は第2週と第3週の水曜日と木曜日もお休みします。
ということで、
8月9日(月)〜12日(木)、16日(月)〜19日(木)は連休となります。

どうぞよろしくお願いいたします。

今年のCHÈ cà phêは・・・。

今年も宮古島マンゴーの季節は終了しました。毎年あっという間です。

例年だとマンゴーかき氷の時期と並行して「CHÈ cà phè」という夏季限定チェーの店をMãimãiの横で始めるのですが、このユニットを組んでいる3人の共著でベトナム料理の本を出すことになり(今年末の発売予定です!)、この夏はこの本の制作に没頭させていただくため店頭での販売はお休みします。
楽しみにしていてくださっていた皆さま、申しわけありません。

その代わりに、「CHÈ cà phè」の3人は8月限定で、それぞれのお店で違う種類のチェーを販売します。

Mãimãiでは「お豆腐と緑豆のチェー」。600えん。


*ランチタイムにもご用意していますが、デザートはお食事の後にご注文くださいませ。

お豆腐屋さんのできたて絹ごしに緑豆あん、ココナッツミルクソースにクラッシュアイス、上からココナッツとピーナッツをふりかけました。
これを、そう、チェーのお約束ですね、ぐちゃぐちゃに混ぜて召し上がれ!

豆花や杏仁豆腐ともまたちょっと違った豆腐のデザートです。氷と一緒にじゅるじゅる食べる感じですね。

サイゴンの道ばたで夜だけ営業、人だかりになっている美味しいチェー屋さんのチェーをマネて作ってみました。

こんなふうにお風呂イスに座って外で食べるチェーは暑い時には最高。

「CHÈ cà phè」はお休みですが、8月末に一夜限り、夜チェーのびっくりコラボ企画、立ててます。
詳細はまた後日ブログでお知らせしますね。お楽しみに!