2011年04月の記事一覧

クッキング1DAYレッスンのお知らせ。

銀座のエコールプランタンにて、6月19日(日)にお料理教室をさせていただくことになりました。

プランタンでは、伊藤忍さん鈴木珠美さんと活動しているユニット「CHE ca phe チェーカフェ」で何度かお料理教室を開催していますが、なんと今回は「ピン」でございます。あ〜、緊張しちゃうな〜。

そしてお題は「バインミー」
私の大好きなベトナムのバゲットサンド、バインミーをご紹介します。
はさむ具材がたくさんあるので何にしようか迷いましたが、「ごはんにも合うベトナムのおかず」を2つ選びました。
おかずをはさんでしまうのはバインミーの特徴のひとつ。
このおかずのレシピはバゲットだけでなく、ごはんの時にも役立てていただけるように考えています。

それから、もうひとつ、変わりバインミーともいえる、「蒸しバインミー」も一緒に。

こんな感じで、肉のそぼろを作ってバゲットにのせて蒸します。ふわふわのバゲットを、なんと野菜で巻いて食べるんですよ。巻き巻きは人が集まる時にも楽しいですよね。

お知らせが遅くなってしまったのですが、まだ少しお席があるようです。
ご興味のある方はエコールプランタンのこちらのサイトまで。