2014年04月の記事一覧

「ベトナムおやつ探検トーク・第2弾」@池袋コミカレ

5月18日(日)池袋コミュニティ・カレッジにて、ベトナム料理教室Ăn Cơm 主宰、伊藤忍さんとのコラボトークイベント「ベトナムおやつ探検トーク・第2弾 ベトナムの巻き巻きおやつ」を開催します。

ベトナム道ばたおやつ探検トーク・ベトナムの巻き巻きおやつ5/18(ベトナム屋台食堂「マイマイ」店主  足立由美子, ベトナム料理研究家  伊藤忍)ベトナム道ばたおやつ探検トーク・ベトナムの巻き巻きおやつ5/18(ベトナム屋台食堂「マイマイ」店主  足立由美子, ベトナム料理研究家  伊藤忍)

ベトナムのおやつの簡単な作り方と、現地のおやつの現地情報も聞ける、盛りだくさんの講座!第2弾の今回は、数あるベトナムのおやつの中でもライスペーパーや葉っぱで巻いて食べるおやつについて語ります。

2品の作り方ご紹介+2品のご試食と、合計4品の巻き巻きおやつをお楽しみいただけます。

〈デモ〉 ★華僑風生春巻き「ボービア」(伊藤) ライスペーパーに中国腸詰め、薄焼き卵、干し海老他を入れて巻き、甘味噌をつけて食べます。 ★蒸しバインミー牛肉バージョン(足立) 蒸したフランスパンに炒めた牛肉をのせ、野菜で巻いて食べるバインミーです。

〈ご試食〉★ゆで豚のライスペーパー包み  ★干し小海老の甘辛煮

コミュニティ・カレッジのwebサイトに詳細UPされています。参加ご希望の方はコチラのページでお申し込みくださいませ。

皆さまのご参加、お待ちしていま〜す!

ゴールデンウィーク中のお休みについて

いつもMãimãiとECODA HẺMにお越しいただきありがとうございます!

MãimãiとECODA HẺMともにゴールデンウィーク中は通常の定休日がお休み、4月29日(火・祝)・30日(水)と   5月6日(火・祝)・7日(水)・臨時で8日(木)がお休みです。

5月6(火)は貸切り営業、8日(木)は臨時でお休みします。

Mãimãiはランチ営業をお休みしていますが、ECODA HẺMは5月3・4・5日ランチ営業しています。

ゴールデンウィークはぜひ、Mãimãi / ECODA HẺMにお出かけくださいませ!

お待ちしております。

もやしでベトナム料理

最新号の「レタスクラブ」の特集「もやし100レシピ」の中で、Mãimãiの足立がもやしを使ってのベトナム料理にチャレンジしました。

100種類のレシピ中、25番から29番までが担当で〜す!

意外とびっくり、バインミーのなますをもやしで作ってみたら、けっこうシャキシャキ感がでて美味しかった〜。

他にもたくさんのもやし料理、ぜひご覧ください。