2015年10月の記事一覧

今週日曜日、パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミー!

わ〜、お知らせ遅くなりました!
今週の日曜、10月25日(日)は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。

今回は、カジキの米粉揚げバインミーと、新作・牛肉とクレソンサラダバインミーのバインミーの2種類。

カジキ米粉揚げバインミーはは、カリカリに揚げたカジキにディルとニンニク入りマヨネーズ、そして大根とニンジンのなます入り。フィッシュ&チップスサンドのベトナム版?なんて勝手に思っています。

牛肉とクレソンサラダのバインミーは、満を持しての登場!ずっとやりたかったメニューです。Mãimãiの冬の人気メニューをパーラーさんのパンでバインミーにしてみました。パンにクレソンのサラダ、その上に甘辛く焼いた牛肉をはさみ、なますは赤玉ネギで作ります!
赤ワインが欲しくなる味に仕上げました〜。

新しい感覚のバインミー、ぜひぜひお試しください。

お持ち帰りも承りますが、数量限定のためご要望にお応えできない場合もございますのでご了承くださいませ。

10月25日(日)12時よりECODA HEMにて、お待ちしています!

そしてそして、バインミー好きの皆さんにまたまたおまけのお知らせ。
11月22(日)23(月)の2日間、ECODA HẺMにて、第3回バインミー大会開催します!
ランチの時間のみの予定です、詳細はまたお知らせしますのでお楽しみに〜。

11月3日 ECODAベトフェス開催(予約制)

昨年に引き続き、ベトナム料理研究家・伊藤忍さんとベトナム屋台食堂Mãimãi店主・足立由美子のコラボイベント、ECODAベトフェスを開催致します!

ハノイ風の本格的なBun Cha(焼き豚とつくねのつけ麺)他、北部の色々なおつまみとのセットメニューをお出しする他、キッチュなプラスチック製品などの販売を致します。お酒他のドリンク、デザートの販売もありますよ。ベトナムよりディープかもしれない?!雰囲気でお楽しみ下さい!

日時:11月3日(火・祝)
場所:ECODA HEM
料金:ブンチャーと北部のおつまみセット 1名様 4500円(税別)

<セット内容>
・本格派ハノイのブンチャー(焼き豚とつくねのつけ麺)
・ネムタイ(豚耳の炒り米粉まぶしライスペーパー巻き)
・ゆで青菜のピーナッツごま塩添え
・キャベツのあっさり漬物
※1ドリンク付き(ビールやソフトドリンクより)

当日は完全予約制でお料理を提供させて頂きます。
雑貨の販売もご予約の方向けとなります。

2時間刻みの3部時間制(入れ替え制)となります。
当日入場枠もご用意いたしますが、確実にご入場を希望の
場合は予約をお願い致します。

A:12:00~14:00(13:30ラストオーダー)満席となりました!
B:14:00~16:00(15:30ラストオーダー)
C:16:00~18:00(17:30ラストオーダー)

ご予約方法: お名前(代表者)、人数、希望時間帯(A、B、C)、電話番号(代表者)を記載の上、下記のアドレスまでメールをお願いします。
10月15日~10月29日まで受け付け。
※ご予約期間中でも、定員になり次第締め切らせて頂ます。

ご予約に合わせてお料理をご用意致しますので、当日のキャンセルについてはセット料金の100%をキャンセル料とさせて頂きます。

メールアドレス:shigoto@vietnamfoodnet.com
担当・ 伊藤 忍

皆様のお申込みをお待ちしております!

ECODA HẺMにて TAROHEY! 日本画家・福本正さんの個展を開催します!

10月15日(木)から11月1日(日)まで、ECODA HẺMにて、江古田在住の日本画家・福本正さんの個展を開催します。
今回は、福本さんのイラストレーターネーム・TAROHEY!(タロヘイ!)としての初の個展。小さな作品をいくつも描いていただきました。

福本さんはご自身の身の回りにある、愛着のあるものたち・・・プルーツや野菜・おもちゃなど独特のモチーフを描いていらっしゃいます。
その鮮やかな色彩は、新しい日本画×コンテンポラリーアートの世界観を創りだしているといわれるほど。
福本さんのHPはコチラ

今回のECODA HẺMの空間とのコラボレーション、とっても楽しみです。

福本さんも参加のパーティーを期間中に開催。
いろいろなメニューが楽しめるコースをご用意しております。
お気軽にご参加ください。

10月16日(金)18:00~ ¥3,500(1ドリンク付)
10月18日(日)12:00~ ¥2,500(1ドリンク付)
10月24日(土)18:00~ ¥3,500(1ドリンク付)

*16・24日のディナーメニュー
前菜プレート(ミニ生春巻き・揚げ春巻・ハスの茎のサラダ)
ミニミニバインミー(塩豚)
ベトナム串2本(海老・つくね)
小さい定食プレート(福本さん大好きメニュー)
豚肉焼き・インゲン炒め・蒸したまご・なますののったごはん。
サイドに厚揚げのトマト煮込み。
デザート(蓮の実のチェー)

*18日のランチメニュー
前菜プレート(ミニ生春巻き・蒸したまご・ハスの茎のサラダ)
ベトナム串2本(海老・つくね)
主食は次の3品からお選びいただけます。
鶏肉のフォー・バインミー(豚肉の甘辛焼き)・ベトナムチキンカレー
デザート(蓮の実のチェー)

パーティーメニューはご予約にて承ります。
ご予約はMãimãiまで 電話03-5982-5287
受付時間15:00~18:00(火・水定休)*留守番電話でのご予約はお受けしておりません、ご了承ください。

*会期中は絵だけの鑑賞はご遠慮いただいております。ご飲食をお願いいたします。
また、小学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。