2015年11月の記事一覧

「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」次回12月6日(日)開催です。

毎回大人気「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」with ベトナムおかず

12月6日(日) 江古田 マイマイにて開催します。

講師は、新井薬師前「泥酔割烹  柾 まさき」の
店主・真崎庸さん。

わずか10分でどんな鍋でも、誰にでも簡単に美味しいシャキッとふっくらのご飯が炊ける、真崎さんの推奨するお米の炊き方を体験してみませんか。

各自それぞれのお鍋でご飯を炊いて、ベトナムのご飯のお供でいただきます。干しえびの後引き煮、ベトナム卵焼き、スープ・・・ご飯がすすむ美味しいおかずをご用意しています。おかわり必至!

<日時>
12月6日(日)
11:00~13:00

<定員>
8名

<レッスン料>

1名様 ¥3,000(税別です)
レッスン代・料理2品・スープつき
※レッスン当日現金でお支払い下さい。

<場所>
江古田「ベトナム屋台食堂 Mãimãi」(マイマイ)
東京都練馬区旭丘1-76-2
地図はコチラからご確認ください。
西武池袋線江古田駅下車 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線新江古田駅下車 徒歩7分

また参加されるにあたって、ご家庭にある直径16cm~20cmのお鍋(耐熱ガラスのお鍋は不可)とその鍋に合う蓋(ガラス蓋がベターです)をご持参ください。できれば土鍋はご遠慮ください。
(できるだけふだんお使いになっているお鍋がベターですが、なければこちらでご用意します、ご予約の際にお申し付けください。)

キャンセル料:ご予約後、開催日の2日前を切ってのキャンセルはキャンセル料をお振込みいただきますのでご了承ください。
レッスン開催日・レッスン料の100%
レッスン開催日2日前/前日・レッスン料の50%

<ご予約方法>
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
担当:足立
メールアドレス ekoda-maimai@jcom.home.ne.jp

①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③お電話番号(複数の場合は全員のお電話番号、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。
ご予約確認のメールをお送りします。

まれに、お申し込みのメールが届いていないことや、確認のメールをお送りしても届いていない場合がございます、その際はお手数ですが、お電話にてご連絡ください。

ベトナム屋台食堂 Mãimãi 03-5982-5287  担当:足立

※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。

今週日曜日、パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミーの日。

 

 

今週の日曜、11月29日(日)は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーを販売します。

今回は、焼きパテのバインミーと、牛肉とクレソンサラダバインミー(上の写真)のバインミーの2種類。

焼きパテのバインミーは、昨年、芸祭(日大芸術学部の学祭)でお出しして以来、この企画では毎回人気のメニュー。焼いたパテはジューシーで、少しとろけたところがたまらないのです。ベトナムでは、パテがビーフステーキの鉄板にトッピングされるんですよ!
なますは青パパイヤとニンジンで歯ごたえのある感じです。

牛肉とクレソンサラダのバインミーは、満を持して前回から登場!ずっとやりたかったメニューです。Mãimãiの冬の人気メニューをパーラーさんのパンでバインミーにしてみました。パンにクレソンのサラダ、その上に甘辛く焼いた牛肉をはさみ、なますは赤玉ネギで作ります!
赤ワインが欲しくなる味に仕上げました〜。

新しい感覚のバインミー、ぜひぜひお試しください。

お持ち帰りも承りますが、数量限定のためご要望にお応えできない場合もございますのでご了承くださいませ。
お席のご予約・バインミーのお取り置きは2日前(11月28日金曜日)まで受け付けております。

12時開店です、ご来店お待ちしていま〜す!

第3回バインミー大会!

11月22日(日)23日(月・祝)はECODA HẺMにてなんと第3回めのバインミー大会!

ランチタイムのみの営業ですが、ベトナムのいろいろバインミーメニューをお出しします。

はさむバインミーの具材は、今回日替わりで4種類ご用意。
バゲットと食べるベトナム料理やつまみ・パンを使ったおやつまで、変わりバインミーメニューもご用意!

今回の目玉はBò bít tết (ベトナムビーフステーキ)!ベトナムではなんと朝ごはんからビフテキ!ご予約にて承ります。

11月22日(日) 23日(月・祝)
12:00〜14:30L.O. 15:00close (売り切れしだい終了)
ECODA HẺMにて

バインミーの具材
具材によってなますやたれが変わります。

・定番  ¥600
カリカリ塩豚
オムレツ入りクリームチーズ

・日替わり特別メニュー ¥650
22日(日)
しうまい 甘辛たれ
揚げ魚ディルトマトソース
23日(月・祝)
パテとハム (お持ち帰りはできません)
揚げ鶏にんにくマヨネーズソース

ベトナムのいろいろバインミーのメニュー

(店内でお召し上がりのみのご用意です)

・Bò bít tết ベトナムビフテキ   ¥1,800 バゲット付き
ベトナムでは、朝からパンと一緒に食べるボリューム満点のおかず!今回はフライドポテト・パテと一緒にお出しします。
目玉焼きはオプションで追加可能!ステーキの肉汁と混ざったソースにパンをつければ肉の旨味たっぷり。
こちらはご予約のみでのご用意です。

・Bánh mì hấp 蒸しバインミー    ¥1,000
ひき肉そぼろをのせて蒸したバゲットを野菜で巻いて、甘酸っぱいタレでいただきます!

・Bò kho  ベトナムビーフシチュウ ミニサイズ  ¥700 バゲット1/2付き
五香粉の香りのするスパイスでとろとろに煮込んだ牛肉と大根・ニンジンの不思議な組み合わせ。
隠れファン多し!もちろんバゲットにつけてどうぞ。

・Bánh mì sữa đậu phọng 練乳バインミー ¥450
丸パンにマーガリン・グラニュー糖・練乳をかけてピーナッツをトッピング。昔懐かし甘いバインミー。子供たちの大好きなおやつ。

・Bánh mì kẹp kem ̣ バインミーアイスクリームはさみ  ¥450
ふわふわの丸パンにアイスクリームをはさんで、練乳とローストココナッツがけ。アイスクリームはタロイモかココナッツを選んでね。

Bit Tet (ベトナムのビフテキ)ってこんなんです。(「バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ」より)
写真はイメージです。

Bo Kho (ベトナムのビーフシチュー)はこんな感じ。(「バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ」より)
こちらも写真はイメージです。

当日のお持ち帰りのみはご遠慮いただいております。お持ち帰りのみの場合は事前のご予約のみ承ります。おひとりさま4本まで。

お持ち帰りのみのご予約は11月20日(金)まで受付いたします。
お電話にてご連絡ください。Mãimãi 03-5982-5287 15時〜18時(火・水定休)
ECODA HẺMでは受付いたしません、また、留守番電話でのご予約はご遠慮ください。

店内でお召し上がりの場合は、ご一緒におひとりさまワンドリンク以上のオーダーをお願いいたします。また、小学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

お持ち帰りいただくもよし、店内でビールやコーヒー、ワインと一緒に召し上がっていただいてもよし!

この2日間はECODA HẺMの料理はバインミーのみで、麺・ご飯のご用意はございません、ご了承ください。

また、売り切れ次第終了とさせていただきます。ご容赦くださいませ。

雨天の際はMãimãi店内にて開催します。

お席は2日間とも12:00からと13:00からのお席のみご予約お受けしています。席に限りがございます、ご了承ください。
こちらもお電話にてご連絡ください。
Mãimãi 03-5982-5287  15時〜18時(火・水定休)
ECODA HẺMでは受付いたしません、また、留守番電話でのご予約はご遠慮ください。

祝日イベントにともなう、お休みのお知らせ。

11月3日(火・祝) ECODA HẺMにてイベント開催のため、以下の通りお休みを変更いたします。
ECODA HẺM 11月2日(月)〜5日(木)・Mãimãi 11月3日(火)〜5日(木)はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。