もっともっとベトナム化計画、ゆるゆる進行中。

新年のご挨拶でお伝えした通り、今年は「もっともっとベトナム化!」をテーマに、Mãimãi・  ECODA HẺMの両方とも、皆さまにもっとベトナムを感じていただける店にしていきたいと思っています。

もっともっとベトナム化計画の再確認のための食べ歩きと、ベトナムの空気感を出せるようにベトナムの街を肌で感じてもらうため、1月のお休みにスタッフとベトナムに出かけました。

ベトナムでの食べ歩きの様子も少しずつご紹介していきますね。

これから、Mãimãiは、店のメニューからフォーをはずし、ベトナムの食堂で呑んで食べるスタイルを追求していきます。ECODA HẺMでは、毎月とっておきのベトナム料理・バインミー・おやつをそれぞれひとつずつに絞り、月替わりのベトナム屋台を表現していきたいと思っています。

ベトナムのお正月(今年は2月8日)頃から、この計画、ゆるゆる始動していきます。どうぞお楽しみに。