2016年07月の記事一覧

大好評の「柾式炊飯教室」8月21日(日)開催します。

大人気「10分で美味しく、柾式ご飯炊き教室」with ベトナムおかず

8月21日(日) 江古田 マイマイにて開催。

前回から、デモ→試食のレッスンです。

講師は、新井薬師前「泥酔割烹  柾 まさき」の
店主・真崎庸さん。

 

わずか10分でどんな鍋でも、誰にでも簡単に美味しいシャキッとふっくらのご飯が炊ける、真崎さんの推奨するお米の炊き方を体験してみませんか。

前回から、参加者の皆さんにお鍋をお持ちいただく以前の形式から変更し、真崎さんが種類の違うお鍋を用意してくださることになりました。いろいろな種類のお鍋でご飯を炊いて、ベトナムのご飯のお供でいただきます。

ご自分がお使いになるお鍋のアドバイスを、という方はマイ鍋のお写真をお持ちください。真崎さんからその鍋での炊き方のアドバイスをいただけます。

デモのあとは、ベトナムのご飯がすすむ美味しいおかず・・・豚バラと干しえびの後引き煮、ベトナム卵焼き、スープをご用意しています。おかわり必至!

 

<日時>
8月21日(日)  
11:00~13:00

<定員>
12名

<レッスン料>

1名様 ¥3,000(税別です)
レッスン代・料理2品・スープつき
※レッスン当日現金でお支払い下さい。

<場所>
江古田「ベトナム屋台食堂 Mãimãi」(マイマイ)
東京都練馬区旭丘1-76-2
地図はコチラからご確認ください。
西武池袋線江古田駅下車 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線新江古田駅下車 徒歩7分

キャンセル料:ご予約後、開催日の2日前を切ってのキャンセルはキャンセル料をお振込みいただきますのでご了承ください。

レッスン開催日・レッスン料の100%
レッスン開催日2日前/前日・レッスン料の50%

<ご予約方法>
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。
担当:足立
メールアドレス ekoda-maimai@jcom.home.ne.jp

①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③お電話番号(複数の場合は全員のお電話番号、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。
ご予約確認のメールをお送りします。

まれに、お申し込みのメールが届いていないことや、確認のメールをお送りしても届いていない場合がございます、その際はお手数ですが、お電話にてご連絡ください。(火曜水曜定休)

ベトナム屋台食堂 Mãimãi 03-5982-5287  担当:足立

※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。

宮古島マンゴー、もうすぐ終了です。→8月6日で終了しました!

今年も宮古島マンゴーのかき氷、Mãimãiにてお出ししていますが、今年はマンゴーの収穫が少し早めに先週で終了してしまいました。
店にある在庫分がなくなりしだい、かき氷も終了します。

お早めにどうぞ〜!

今年は8月6日で終了しました!今年もありがとうございました!

パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミー!

今週の日曜、7月24日は、ECODA HEMにて、恒例・パーラー江古田さんのバゲットで作るバインミーの日です。

今回は、暑い夏にコレ!の昨年もお出ししていた2種類。
まずひとつめは、焼きナスサラダのバインミー。ベトナムの食堂のおかずに油揚げ・赤タマネギのマリネをなますに替えてトッピング。

ふたつめは、揚げ鶏柚子胡椒マヨネーズバインミー。カリッと揚げてヌクマムのタレにからめた鶏のもも肉に、柚子胡椒入のマヨネーズをトッピング。ベトナムの定番つまみがバインミーに大変身。

新しい感覚のバインミー、ぜひぜひお試しください。

それから、今月は、6月の「ろじものや」で評判の良かった、パーラーさんのブリオッシュで作る、バインミー・ケップ・ケム(アイスクリームはさみバインミー)をご用意。

「ろじものや」にて、パーラーこうじさんが書いてくれた記事はコチラ

ブリオッシュにココナッツアイスクリームをはさんで、練乳とローストココナッツをトッピング。小さめのバインミーをパクリとどうぞ。
こちらはお取り置き・お持ち帰りはお受けしておりません、店内にてお召し上がりください。

2種類のバインミーはお持ち帰りも承りますが、数量限定のためご要望にお応えできない場合もございますのでご了承ください。
お席のご予約・バインミーのお取り置きは前々日(7月22日金曜日)18時までMaimaiにて、お電話で受け付けます。(03-5982-5287)

7月24日(日)12時よりECODA HEMにて、お待ちしています!

今年も宮古島から届いてます!→8月6日で終了しました!

お知らせ遅くなりました!

今年も宮古島からマンゴー届いております。当初、天候の影響で数が少ないかも?と言われていて、届くまで不安でしたが、無事に着きました。

今年の娘たちははいくぶん小ぶりですが、その代わりに味は凝縮されて濃厚!箱を開けたとたんに馥郁たる香りがあたり一面に広がります。

8月上旬くらいまでは、Mãimãiにて、おなじみ「宮古島マンゴーのかき氷」をお出しできる予定です。

宮古島マンゴーのかき氷は、Mãimãiのみでの販売となります。
お食事とご一緒のオーダーとさせていただきます。
Mãimãiの土日ランチはお休みしているため、ディナーのみのご用意となります、ご了承ください。

今年は少し早めの収穫とのこと、8月初めぐらいまでの予定ですが、はたして・・・。
あとは、天候次第です!

毎年楽しみにしてくださっているお客さま、まだ食べたことがな〜い!というお客さまも、ぜひぜひお出かけくださいませ!


ひとりじめサイズ(小)¥800


みんなでつつこうサイズ(大)¥1,300

7月18日(月・祝) ECODA HẺM お休みします。

ECODA HẺMは都合により7月18日(月・祝)、お休みさせていただきます。

3軒隣のMãimãiは通常どおり営業します。(18:00〜21:30L.O.)

どうぞよろしくお願いいたします。

8月11日(木・祝)12日(金) 伊藤忍先生の料理教室開催します。→満席になりました!

皆さまに、ベトナムのおかずの美味しさをもっともっと知っていただくべく、ベトナム料理研究家の伊藤忍先生に、Mãimãiでベトナム家庭料理教室を開催していただいています。3回めの今回も、ベトナムのうま〜いおかずをご紹介。今回は、祭日の昼と平日の夜の2回、開催します。2日間の開催時間が異なりますのでご注意ください。

当日は、先生のデモをご覧いただいた後、皆さまにMãimãiにてご試食いただきます。

伊藤先生からベトめしの魅力をたっぷり聞けるこの機会にぜひ、ご参加ください。お待ちしております!

【日時】
A  2016年8月11日(木・祝)12:00〜14:30 満席です
B  2016年8月12日(金)  18:30〜21:00    満席です
A・Bともメニューは同じです。
*当日はデモが約1時間、その後にご試食です。

お持ちいただくものは特にございません。

【メニュー】魚の高菜・トマト煮 豆腐のひき肉蒸し 空芯菜と海老の酸っぱいスープ 白いごはん

【料金】5500円(税別です)
当日お支払いください。

【定員】各回 15名
最少催行人員 10名 (満たない場合は不開催となる場合もございます、ご了承ください。)

【講師】ベトナム料理研究家 料理教室Ăn Cơm主宰 伊藤忍さん

【場所】
江古田「ベトナム屋台食堂 Mãimãi」(マイマイ)
東京都練馬区旭丘1-76-2
地図はHPからご確認ください。http://hem.ecoda.jp/map/
西武池袋線江古田駅下車 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線新江古田駅下車 徒歩7分

キャンセル料:ご予約後、開催日の2日前を切ってのキャンセルはキャンセル料を頂きますのでご了承ください。
レッスン開催日・レッスン料の100%
レッスン開催日2日前・レッスン料の50%

<ご予約方法>
下記のメールアドレスに必要事項を記載してメールをお送り下さい。

担当:足立
メールアドレス ekoda-maimai@jcom.home.ne.jp
①お申込み者のお名前
②人数(複数の場合は全員のお名前も)
③お電話番号(複数の場合は全員のお電話番号、できれば当日連絡の取れる携帯電話の番号)
※メールは先着順に受け付けさせて頂きます。
ご予約確認のメールをお送りします。

まれに、お申し込みのメールが届いていないことや、確認のメールをお送りしても届いていない場合がございます、メールをお送りいただいて3日ほど返信が無い際はお手数ですが、お電話にてご連絡ください。(お電話は火曜水曜以外の15時以降でお願いいたします)

ベトナム屋台食堂 Mãimãi 03-5982-5287  担当:足立

※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。