2016年12月の記事一覧

12月25日(日)は、パーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミーの日!

今月はどっぷりバインミー月間。
11日のろじものやコラボバインミー、23日のバインミーフェスティバルに続き、25日は第4日曜!毎月恒例の今年最後のパーラー江古田さんのパンで作る新感覚バインミーの日です。

まず今回のひとつめ。カリカリ塩豚新感覚。

ゴーダチーズの上に、カリカリにあげた豚肉、上からガーリックネギ油をたら〜り。パパイヤとにんじんのなますをはさんでパクチーをぎゅっと。

ふたつめは、冬の定番・牛肉とクレソンサラダバインミー(下の写真)。

牛肉とクレソンサラダのバインミーは、Mãimãiの冬の人気メニューをパーラーさんのパンでバインミーにしています。パンにクレソンのサラダ、その上に甘辛く焼いた牛肉をはさみ、なますは赤玉ネギとパプリカで作ります!赤ワインやしっかりしたビールが欲しくなる味に仕上げました〜。

ECODA HẺMでは、今、ブルックリンビールの生をご用意しています!クラフトビールと新しい感覚のバインミー、ぜひぜひお試しください。

ご予約は24日(土)18:00まで、Mãimãi(TEL03-5982-5287)にてお受けいたします。受付時間15:00〜18:00(留守番電話ではお受けしておりませんのでご了承ください)

お持ち帰りも承りますが、数量限定のためご要望にお応えできない場合もございますのでご了承くださいませ。

12月25日(日)12時よりECODA HEMにて、お待ちしています!

久しぶりに!バインミーフェスティバル@ECODA HẺM

12月23日(金/祝)はECODA HẺMにて、久しぶりにバインミーフェス!開催します。
23/12/2016 Bánh mì Festival @ECODA HẺM

ランチタイムのみの営業ですが、ベトナムのいろいろバインミーメニューをお出しします。

はさむバインミーの具材は、6種類ご用意。
バゲットと食べるベトナム料理やつまみ・パンを使ったおやつまで、変わりバインミーメニューもご用意!

12月23日(金・祝)
12:00〜15:30L.O. 16:00close (売り切れしだい終了)
ECODA HẺMにて

バインミーの具材は6種類 6 loại bánh mì kẹp ¥750
具材によってなますやたれが変わります。

豚つくね Bánh mì thịt viên nướng
揚げ魚レモングラス入りトマトソース Bánh mì cá rán sốt cà chua sã
トマト入りオムレツとクリームチーズ Bánh mì ốp-lết và phô mai
揚げ鶏ディル入りマヨネーズ Bánh mì gà chiên giòn nước mắm sốt mayonee
ラオスのソーセージ Bánh mì xúc xích Lào
ラオスのミートソース・ピリ辛 Bánh mì thịt bằm cay Láo

ベトナムの変わりバインミーのメニュー
(以下のメニューは、店内でお召し上がりのみのご用意です)

・蒸しバインミー Bánh mì hấp ¥1,000
ひき肉そぼろをのせて蒸したバゲットを野菜で巻いて、甘酸っぱいタレでいただきます!

・ホイアンの揚げバインミー Bánh mì chiên chả (Hoi An) ¥500
豚とエビのすり身をバゲットに塗って、カリカリに揚げてます!ビールのお供に。

・スペアリブと豆の煮込み・ミニサイズ (ビーフシチュウの予定でしたが、都合により煮込みに変更しました)  
Bánh mì ragu sườn (nhỏ) ¥800
スペアリブとガルバンソ豆をベトナムのスパイスとトマトで煮込みました。バゲット1/2つき。

・甘〜い、焼きバインミー Bánh mì nướng dường   ¥500
平たくつぶして砂糖シロップに漬け、カリッと焼いた、甘いバインミー。ハノイの道ばたおやつ、焼き鳥屋のつまみ。

店内でお召し上がりの場合は、ご一緒におひとりさまワンドリンク以上のオーダーをお願いいたします。また、小学生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

この日の料理はバインミーのみで、通常のECODA HẺMのメニューのご用意はございません、ご了承ください。

また、売り切れしだい終了とさせていただきます。ご容赦くださいませ。

バインミーのご予約、お席のご予約(12:00からのお席のみ)・お持ち帰りのご予約をお受けしています。
お電話にてご連絡ください。Mãimãi 03-5982-5287 
受付日 12月18/19/22日 15時〜18時
ECODA HẺMでは受付いたしません、また、留守番電話でのご予約はご遠慮ください。

*当日になっての、お持ち帰りのみのご注文は、お受けできない場合もございますので、あらかじめご了承ください。

蒸しバインミーってこんなんです。(バインミー  ベトナムのおいしいサンドイッチより)

(「バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ」より)
写真はイメージです。